Ciliegio Riserva Armando Gianolli

Caratteristiche

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  Denominazione

  Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
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  CRU
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  Tipologia

  Vino
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  Uvaggio

  Corvina, Rondinella, Corvinone
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  Regione

  Veneto
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  Temperatura di servizio

  15° - 16°
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  Formato

  0.75 L
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  Confezione

  Cassa in legno

Descrizione

Il Ciliegio Riserva Armando Gianolli 2015 de La Collina dei Ciliegi è un vino rosso affascinante con note di marasche e rabarbaro. Questo Amarone della Valpolicella Riserva DOCG ha un carattere profondo, con un equilibrio unico tra alcol, acidità e tannini. Il vino ha anche profumi di frutta rossa matura, spezie, tabacco e cioccolato. La vendemmia avviene a fine settembre, con una selezione manuale dei grappoli migliori. Le uve vengono essiccate per 4 mesi, aumentando la concentrazione aromatica e zuccherina. Dopo la pigiatura a metà gennaio, la fermentazione raggiunge i 18-20°C. Segue una macerazione di 35 giorni e un affinamento di 60 mesi in barriques di rovere francese, 42 mesi in legni vecchi e 6 mesi in bottiglia.